το πηκτικό

См. также в других словарях:

• ρεννίνη — η, Ν χημ. ένζυμο πηκτικό τού γάλατος, κν. πυτιά …   Dictionary of Greek

• άγαρ — Βλεννώδης ουσία που αποτελείται κυρίως από πολυσακχαρίτες και εξάγεται από θαλάσσια ερυθροφύκη. Τα ερυθροφύκη αυτά αφθονούν στην Καλιφόρνια και την Ιαπωνία. To ά., αν και δεν διαλύεται στο κρύο νερό, προσροφά μεγάλη ποσότητα, φτάνοντας στο… …   Dictionary of Greek

• πηκτίνες — Οργανικές ουσίες της ομάδας των πολυσακχαριτών, οι οποίες βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα και στους μεσοκυτταρικούς χώρους πολλών φυτικών ιστών, κυρίως των σπόρων, των ριζωμάτων και των καρπών. Οι π. αποτελούνται από γραμμικά μακρομόρια μέσου… …   Dictionary of Greek